蘑菇罐派(素食罐派)

这个有钱人,威廉希尔滚球体育投注奶油蘑菇馅饼上面有片状,松软的酥皮。如果你想吃得丰盛,素食盆栽派是个不错的选择。假日聚会或特殊场合的免肉主菜。这是一顿令人满意的素食,用单份的苎麻烤制。

焗牛肉焗馅饼

在烹饪学校的第二阶段,我们偶尔会有客座讲师。毫无疑问,我最难忘的老师是雪莉·奥。牧师.雪莉是一名食品科学家,她经常出现在奥尔顿·布朗的早期。美食.不是什么大名人,但是我被迷住了。

当她开始谈论umami时,William Hill滚球很难不注意到我们的厨师老师在教室后面傻笑。没有人会偏离经典的法国技术,厨师已经非常明确地表示,他相信鲜花是一个笑话,我们的客座教练反驳了他。

他开始插话挖苦人,雪莉的反应轻松而迷人。这是她的功课,她拥有它。我爱她。鲜味是合法的。

蘑菇馅饼用芫荽面团卷曲成形

Umami是什么??

日语翻译,字面意思是美味可口。”“我曾经上过一节课,我们取样了各种酱油和栀子酱来比较鲜味水平。所以科学家们现在认为这是一种独特的味道。

除了酱油,鲜奶的好来源包括(但不限于)奶酪,腌肉,肉汤,鱼(和鱼酱),西红柿,海藻,发酵产品,在食谱中添加鲜味是替代多肉的许多素食和纯素食谱中缺乏的味道。蘑菇是素食锅馅饼的完美主料。

用鸡蛋洗净,把通风口切成面团。

蘑菇/蔬菜罐馅饼小贴士

  • 如果你不是素食主义者,你可以用鸡汤代替蔬菜汤来增加更多的鲜味。在第一步中将蘑菇焦糖化可以增强香味。
  • 我用过克里米亚蘑菇,但是这个食谱中任何品种都适用。颤抖,波托贝洛斯,牡蛎,纽扣蘑菇…你也可以尝试使用混合。
  • 松露油是可选的,但是我推荐它。我用了这么少量,不会压倒其他口味。事实上,你几乎不会注意到它的味道,但它创造了一种微妙,值得改进。
  • 你可以从食谱中省略酒精。干白葡萄酒也是白兰地的好替代品。

蘑菇旁边的两个单人锅派

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美味简易食谱蘑菇罐馅饼
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蘑菇罐馅饼

5.7选票
这个有钱人,威廉希尔滚球体育投注奶油蘑菇罐馅饼上面有片状,投标,膨松的糕点皮。这是舒适的,预先准备的素食。如果你想要一个素食的锅派,我已经把你掩盖起来了!!
课程 主菜
美食 美国人,素食主义者
关键字 素锅派
准备时间 二十 分钟
烹调时间 40 分钟
总时间 1 小时
一份 一份
热量 508
作者 珍妮弗·法蕾

成分

  • 盎司 不加盐的黄油,, 被分割的
  • 十二 盎司 蘑菇(约4杯),William Hill滚球, 四分之一(我用克里米尼,见注释)
  • 杯子 黄洋葱(约1个大),William Hill滚球, 切得很细
  • 3/4 杯子 芹菜(约3肋),William Hill滚球, 切得很细
  • 1 杯子 胡萝卜(大约1个小William Hill滚球/中),, 切得很细
  • 丁香 大蒜,, 剁碎的
  • 1/2 杯子 通用面粉
  • 1 汤匙 白兰地 (干白葡萄酒如霞多丽可以代替,见注释)
  • 2 1/2 杯子 蔬菜或蘑菇汤,, 自制的或低钠的
  • 1/4 茶匙 甜辣椒
  • 1/4 杯子 重奶油
  • 可选:1/2茶匙优质白松露油
  • 三片百里香的叶子
  • 1/4 杯子 包装扁叶欧芹,, 切得很细
  • 1 1/2 茶匙 粗盐
  • 1/2 茶匙 黑胡椒粉
  • 1 床单 冷冻膨化糕点,, 解冻
  • 1 大的 鸡蛋,, 轻拍

指令

  • 用小火加热一个大的荷兰烤箱或厚底锅,然后加一汤匙黄油。加入蘑菇和一撮盐,煮3-4分钟,定期搅拌,软化并释放一些天然液体。把热度调到中度,把蘑菇烤成棕色几分钟。把蘑菇从锅里拿出来,留出,把热量调低到中低度。
  • 融化剩下的黄油,加入洋葱,芹菜和胡萝卜。煮5-7分钟直到变软,定期搅拌,然后加入大蒜,再煮一分钟。加入面粉,煮3-4分钟,经常搅拌。加白兰地,股票,辣椒粉,还有熟蘑菇。
  • 煨一下,让酱汁变稠,定期搅拌,持续3-5分钟。加入重奶油,从火上取出。加入松露油(如果使用),百里香,西芹,盐和胡椒。味道;如果需要的话,多加些调味料。
  • 把烤箱预热到425华氏度。把馅料分成四块8盎司的拉面(大约4x2英寸),放在烤盘上。
  • 在轻度粉碎的表面上,将膨化面团卷薄,切成比拉面圈宽度大约1/2-1英寸的4圈。把鸡蛋洗刷在每只鹦鹉的边缘上,两边向下1/2英寸。上面有膨松的糕点,将多余的食物折叠起来,轻轻地压在烙饼上(叉子也可以轻轻地压在烙饼上,以帮助密封在盘子上)。用鸡蛋洗刷面团的顶部,用小刀在每个馅饼的顶部戳3个小洞。
  • 烤20-25分钟,或者直到顶部是金棕色。食用前请稍微冷却一下。

笔记

我用过克里米亚蘑菇,但是这个食谱中任何品种都适用。颤抖,波托贝洛斯,牡蛎,纽扣蘑菇…你也可以尝试使用混合。如果你不喝酒,白兰地可以在食谱中省略。

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喜欢这个蘑菇馅饼吗?你也可以享受我的 墨西哥烤肉卷,, 茄子宽面条,和 花椰菜脆豆腐!!

营养

卡路里:508千卡 γ 碳水化合物:五十六G γ 蛋白质:十五G γ 脂肪:二十一G γ 胆固醇:一百二十二 γ 钠:一千一百三十八 γ 钾:七百四十六 γ 纤维:G γ 糖:7G γ 维生素A:一百二十九点六% γ 维生素C:12.9% γ 钙:7.6% γ Iron:十九点四%

处方故障排除

为了帮助解决菜谱的故障,请发电子邮件.pehelp@savorysimple.net。我会尽快回答紧急问题!!此电子邮件地址仅用于配方故障排除;请求将被忽略。

William Hill滚球关于珍妮弗·法利

詹妮弗毕业于L'Academie de Cuisine的烹饪艺术课程,曾做过专业厨师,糕点厨师,还有烹饪指导。她的食谱,,美食厨房,西蒙舒斯特出版社于2016年出版。

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