酸奶油巧克力糖霜

这种酸奶巧克力糖霜是奶油状的,威廉希尔滚球体育投注扑朔迷离的它很快就聚在一起了!它适用于许多蛋糕和纸杯蛋糕食谱,而且可以根据不同的口味定制。你也可以调整巧克力糖霜的稠度。虽然我是一个典型的蛋白酥饼奶油忠实分子,我非常喜欢酸乳糖霜的味道。William Hill滚球你很难不用勺子吃它!!

近距离的照片一碗巧克力用汤匙酸奶油结霜。

我喜欢巧克力。同时,我喜欢蛋糕。花点时间在这个网站上,你会看到无数的例子,喜欢我的巧克力馅饼烤椰子和海盐,或者我的迷你黑巧克力香波城堡一盘蛋糕

即使巧克力不是主要的吸引力,它经常偷。例如,这种巧克力酸奶油霜和我的经典搭配非常好。黄色蛋糕食谱

因为这不是我的典型意大利酥皮奶油乳酪,结果肯定会更甜蜜。然而!我喜欢这个比标准美国奶油乳酪,因为酸乳的酸味有助于用一点酸味来缓和甜味。

准备好开始了吗??

如何做酸奶油巧克力糖霜

与任何配方,只有少数成分,质量有影响。我几乎总是使用缬草酸可可粉。如果你做一个并排的味道味道,不可否认,他们的产品在配方产生影响的结果。

巧克力糖霜,成分包括糖粉,黄油,酸奶油,巧克力,可可粉,和香草。

瓦尔罗纳不提供不加糖的巧克力,所以在做研究,我已经解决了。吉塔无糖巧克力烘焙棒。自从我开始在我的食谱中专门使用Valrhna和Guittard巧克力产品以来,我完全可以品尝不同的甜点。

你必须付更多的优质巧克力,如果你不想,这是完全好的!这巧克力糖霜仍然会很好的。我只是想确保我给你你需要的所有信息得到最好的结果。

将未加糖的巧克力和黄油在双层锅炉上融化,制成巧克力糖霜。

融化的黄油和不加糖的巧克力

巧克力需要小心加热,以防止它失灵,和双层蒸锅方法是最好的方法,即使你没有一个双层蒸锅。这种方法是许多巧克力配方的第一步,使其掌握一个简单而伟大的技术。

只需将巧克力和黄油放在耐热碗中(最好是金属或玻璃/耐热玻璃)。把它放在一壶慢炖的水上。不超过1 - 2英寸的水是必要的,因为它是关于创建一些蒸汽。William Hill滚球

蒸汽加热碗的底部,慢慢地,把巧克力和黄油轻轻地融化在一起,把配料搅拌到光滑。

冰冻的原料搅拌碗里。

在可可粉和香草搅拌

在把可可粉搅入巧克力之前,你要先把可可粉筛一下,以防结块。我用细孔过滤器完成工作。这是一个伟大的多功能厨房工具。

细砂糖搅拌到其他巧克力起霜的成分。

加糖和酸奶油搅拌

这就是你变得有点挑剔(或不挑剔)的地方。从搅拌开始在大约一半的每个细砂糖和酸奶油。此时混合物会很稠。

向前迈进,交替之间添加两个正在搅拌(或对这部分使用电动搅拌器;我更喜欢用手。如果你不着急,你可以选择控制霜的厚度和甜味。我经常不添加糖。但是你可以!!

如果你使用更少的糖和计划管蛋糕,只要确保糖霜足够公司举行的形状。

我需要结霜层蛋糕多少钱??

大约需要2 1/2到3杯的磨砂,才能充分地填充和冻结两层8或9英寸的蛋糕。对一个三层蛋糕,你需要3 1/2到4杯的糖霜。

因为这个配方总产量为2到2 1/2杯,我建议加倍或增加一半以确保你有足够的。

这道菜使我足够了黄饼配方,但你会发现我没有用厚厚的一层霜。我找到了完美的平衡。

我需要多少糖霜来做纸杯蛋糕??

有些人对结霜和其他堆得很高,这始终是一个棘手的问题。这个食谱提供了足够多的巧克力糖霜12个蛋糕。

24个纸杯蛋糕,我建议增加配方了一半,或翻倍,如果你喜欢发疯的糖霜。

在碗里用搅拌器搅拌的成品酸奶巧克力糖霜。

爱巧克力?看看这些其他巧克力食谱

自制巧克力糖霜,用勺子盛在碗里。
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酸奶油巧克力糖霜

选票
这种酸奶油巧克力糖霜有一种微妙的味道,在各种各样的蛋糕上都有惊人的味道!它可以定制或多或少的甜味和厚或薄一致性。
课程 调味品,甜点
美国
关键字 巧克力糖霜
准备时间 10 分钟
做饭的时间 分钟
总时间 15 分钟
10 份(近似基于10片蛋糕)
卡路里 228

成分

我们的惯例- - - - - - 度规
  • 4 盎司 无盐黄油
  • 盎司 不加糖的巧克力,, 切碎
  • 1/3 杯子 Dutch-processed可可粉,, 筛分的
  • 茶匙 纯香草精
  • 10 盎司 细砂糖,, 过筛(约2杯)
  • 2/3 - 1 杯子 酸奶油

指令

  • 把黄油和巧克力加到一大杯里,耐热的碗里。带1 - 2英寸的水在一个中等大小的炖锅内煮。把温度调低,把碗放在上面。连同抹刀搅拌直到巧克力和黄油融化在一起,光滑,然后把碗从热。
  • 一旦结合,倒入一个大碗里,打在可可粉和香草精(注意:您还可以使用电动搅拌器为以下步骤)。搅拌约一半的糖和酸William Hill滚球奶油。结霜会很厚。
  • 继续搅拌更多的糖和酸奶油,直到达到所需的质地和风味。我通常添加的大多数酸奶油,而不是所有的糖。
  • 这个结霜将保持在一个密闭容器在冰箱里了1星期。它可以被冻结3个月。让它来室温使用前,用搅拌器,电动搅拌机或者站在搅拌机上,在使用前把它弄松。

笔记

收益率大约2到2 1/2杯总(它将略有不同取决于你使用多少酸奶油和糖)。足够的约15—蛋糕或一个蛋糕。我建议翻菜谱,如果你想用它来一层蛋糕。

营养

热量:228千卡 | 碳水化合物:31G | 蛋白质:G | 脂肪:十二G | 饱和脂肪:G | 胆固醇:二十四毫克 | 钠:3.毫克 | 钾:九十毫克 | 纤维:G | 糖:27G | 维生素A:五点七% | 钙:一点二% | 铁:7.7%

配方故障排除

为了帮助排除配方故障,请发送电子邮件至recipehelp@savorysimple.net。我会尽快回答紧急问题!!这个电子邮件地址只是配方故障排除;请求将被忽略。

William Hill滚球关于珍妮弗·法利

詹妮弗毕业于L'Academy de Cuisine的烹饪艺术课程,专业和工作作为一个厨师,糕点厨师,和烹饪指导员。她的食谱,,美食厨房,西蒙&舒斯特公司出版于2016年。

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