经典黄饼

这个经典的黄蛋糕配方很软,黄油和潮湿,精致的面包屑,和适量的甜蜜。其简单的香草味道是完美的展示你最喜欢的结霜或享受自己。最重要的是吗?这个黄蛋糕的配方完全是白做的。

你不需要买盒装蛋糕混合物!这个黄色的蛋糕配方很容易准备在家里,和味道更好。它是柔软湿润,与一个微妙的碎屑和完美的甜蜜。用它和你最喜欢的霜冻食谱!!

这是黄色的蛋糕粉,William Hill滚球和盒子混合。我不会责备任何人使用甚至爱他们。我们都喜欢我们喜欢什么,有些人真正地爱自己的蛋糕。

这是化学工程在食品科学实验室非常柔软,和完美的每一次上升。妈妈用它当我还是个孩子的时候,我喜欢它很好(不过,作为一个年轻人,我认为自己团队派直到我从头开始制作蛋糕)。我奶奶用它作为她的底座著名的“”巧克力蛋糕开心果.

去年,我决定买两盒蛋糕粉的好奇心。我自制蛋糕为年龄在这一点上,我很好奇为什么人们喜欢盒子混合这么多。说实话,我是彻头彻尾的如何保证没有白痴的一切都印象深刻。

自制的蛋糕有一个方法,通常是这样的:乳化黄油和糖,添加鸡蛋缓慢,然后添加干和湿成分之间的交替。所有这一切发生在不同的搅拌速度。

我把蛋糕和插件站混合器,把它在高速上,,走了。没有速度调整。几分钟后,面糊是毛茸茸的云。然后我尝遍了面糊。我也尝过完成的蛋糕。

把巧克力糖霜涂在一层黄蛋糕上。

他们对我……不好吃。品牌我取样。虽然我认为质地柔软舒适,味道是过分偏重甜的;我不能想象添加更多的甜蜜与结霜。还有令人不快的化学回味。

在一天结束的时候,它味道不错。否则,有什么意义?吗?

那我的朋友,为什么是我的理由你应该做这自制的黄色蛋糕食谱。我不会鼓吹化学成分,William Hill滚球因为我爱酷牧场多力多滋。

蛋糕从头做起的味道更好。做一个并排的品尝测试比较。我向你挑战。

一片黄色的蛋糕在前台。完整的双层黄色蛋糕和巧克力奶油乳酪是在后台。

从头开始做黄色蛋糕如何

  • 把蛋糕放进烤箱之前,确保顶部是水平的。这将帮助确保他们烤均匀。如果一方比另一个稍微上升,使用A锯齿状的面包刀仔细甚至前。
  • 虽然不是必须的,我认为某些工具如抵消刮刀和羊皮纸轮是很有帮助的。如果你想知道更多关于我的蛋糕设备建议,William Hill滚球一般提示和技巧,看看我的文章:如何使一个完美的层蛋糕吗.
  • 厨房秤重量面粉。我不能足够压力的事情。这是一篇文章,为什么这是如此的重要细节:如何衡量面粉
  • 只要有可能,避免原料和设备替换至少你第一次准备一个配方。不同大小的鸡蛋会改变batte的结构r.所以将与不同的一致性(超细糖,糖粗糖,等等)。如果你使用市面上,脱脂或全脂牛奶代替各半,蛋糕会变得更稠密和干燥。
  • 增加蛋糕烤盘的大小会增加烘烤时间和潜在影响蛋糕的结构。例如,9英寸的蛋糕盘实际上比8英寸的蛋糕盘大25%,所以同样的蛋糕,你需要增加25%的成分。在这里了解更多关于这方William Hill滚球面的信息.
  • 确保你的泡打粉仍然活跃。随着时间的推移小苏打粉过期,这样可以防止蛋糕上升。

有什么区别黄饼和白色的蛋糕吗?吗?

黄色的蛋糕,白色的蛋糕几乎是相同的但有一个例外:鸡蛋!这个黄色的蛋糕食谱黄颜色和味道稍微custardy来自蛋黄,而白蛋糕只用蛋清。同时,虽然这并非总是如此,白蛋糕常用蛋糕粉,而黄色蛋糕通常使用中筋面粉。

一块加巧克力糖霜的黄蛋糕

更多的蛋糕食谱

如果你喜欢这个黄色蛋糕配方,一定要看看我朗姆酒蛋糕,,香草奶油蛋糕,和酸奶油咖啡蛋糕!!

黄色的蛋糕和巧克力奶油乳酪
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经典的黄色蛋糕食谱

四点八30.
这个黄色的蛋糕食谱有精致的面包屑和完美的甜蜜。这是最好的用你最喜欢的奶油乳酪蛋糕食谱。我推荐巧克力!!
课程 甜点
美国
关键字 黄饼食谱
准备时间 15 分钟
做饭的时间 30. 分钟
总时间 45 分钟
十六 片(大约)
卡路里 258

成分

  • 盎司 中筋面粉 (198g或1 1/2杯+1汤匙使用)勺子和水平的方法)
  • 2 盎司 玉米淀粉 (58克或1/4杯+ 2汤匙)
  • 1又1/2 茶匙 泡打粉
  • 1又1/2 茶匙 粗盐
  • 杯子 对半 (或半杯全脂牛奶+ 1/2杯奶油)
  • 1又1/2 汤匙 纯香草精
  • 6 盎司 不加盐的黄油,, 立方和室温
  • 12 盎司 砂糖 (341克或大约1William Hill滚球3/4杯)
  • 4 鸡蛋

指令

  • 把架子放在烤箱的中间,预热到350华氏度。非常轻的油脂两英寸蛋糕平底锅的底部(不要油脂双方),然后用羊皮纸。把锅放在烤盘上,如果可能的话(这将使两个蛋糕在烤箱在微风一次)。
  • 在一个中等大小的碗里,彻底的面粉搅拌在一起,玉米淀粉,泡打粉和盐。液体量杯,结合对半和香草。把鸡蛋打进一个小碗或液体量杯里。
  • 在装有桨叶附件的搅拌机架上,将黄油和糖以低速混合3分钟,直到苍白,毛茸茸的。如果有任何的非公司糖和/或黄油侧面或底部的碗里,用抹刀将它们组合为一个额外的30秒。
  • 慢慢加入鸡蛋,一次,在第二个也是最后一个蛋之后,停下来把碗一直刮到底部。面糊年底可能会看起来稍微打破这一步;没关系。
  • 在中速,迅速交替之间添加干和湿成分,开始和结束的干燥。这应该不会超过一分钟。
  • 关掉搅拌器,刮掉碗,底部,确保没有隐藏干补丁。把加快媒介和混合额外30秒帮助建立的结构面糊。不要跳过这一步。
  • 把蛋糕糊均匀地分成准备好的蛋糕盘。用抹刀甚至顶部(不要跳过这一步或蛋糕可能不均匀上升)。
  • 烘焙28-30分钟,或者直到牙签出来清洁中心。从锅冷却至室温之前删除。用抹刀或刀帮助释放从锅边的蛋糕,然后放一个纸板圆或大型砧板蛋糕烤盘和轻轻翻转。
  • 用你最喜欢的食谱霜!建议(见注释)

笔记

为最好的结果,权衡你的面粉 厨房秤.

关于替换:
  • 不要用不同大小的鸡蛋(这包括农场鸡蛋),而不重,或它会改变结构的蛋糕.
  • 蛋糕会如果你使用乳制品脂肪的比例较低(如全脂牛奶而不是各半),但是结果会更加干燥和密度。
  • 你不会得到相同的结果从一个9英寸蛋糕烤盘,除非你增加原料25%.
建议或是像:

营养

热量:258千卡 | 碳水化合物:三十五g | 蛋白质:3.g | 脂肪:11g | 饱和脂肪:6g | 胆固醇:74毫克 | 钠:244毫克 | 钾:90毫克 | Sugar:21g | 维生素A:七点七% | 维生素C:0.2% | 钙:4.4% | 铁:4.7%

处方故障排除

为了帮助解决菜谱的故障,请发电子邮件.pehelp@savorysimple.net。我会试着尽快应对紧急问题!!这个电子邮件地址只是配方故障排除;请求将被忽略。

商店的这篇文章

你不需要买盒装蛋糕混合物!这个黄色的蛋糕配方很容易准备在家里,和味道更好。它是柔软湿润,与一个微妙的碎屑和完美的甜蜜。用它和你最喜欢的霜冻食谱!!

William Hill滚球关于珍妮弗·法利

詹妮弗毕业于L'Academie de Cuisine的烹饪艺术课程,专业和工作作为一个厨师,糕点厨师,还有烹饪指导。她的烹饪书,,美食厨房,西蒙&舒斯特公司出版于2016年。

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