经典黄色蛋糕

这个经典的黄色蛋糕配方是柔软的,黄油和潮湿,用精致的面包屑,恰到好处的甜度。它简单的香草口味是完美的展示您最喜欢的糖霜或享受自己。最好的?这个黄色的蛋糕食谱是由完全从头开始。

你不需要买盒装蛋糕!这个黄蛋糕的配方在家里很容易准备,味道好多了。它又软又湿,精致的面包屑和完美的甜味。使用你最喜欢的结霜配方!!

这是关于黄蛋糕的事情,William Hill滚球和一般的盒子混合。我不想指责任何人使用,甚至爱他们。我们都喜欢我们喜欢的东西,还有一些人真的喜欢他们的蛋糕组合。

它在食品科学实验室经过化学设计,非常柔软,每次都能完美地站起来。我小时候妈妈就用过,我很喜欢它(不过,作为一个年轻的成年人,我认为自己是团队派,直到我开始从零开始制作蛋糕)。我对她的奶奶用它为基础”著名的““巧克力开心果蛋糕.

去年出于好奇,我决定买两盒蛋糕。我做自制蛋糕已经很久了,我很好奇为什么人们喜欢盒子混合。老实说,我完全被证明一切都是白痴的印象深刻。

自制蛋糕的制作方法通常是这样的:奶油和糖,慢慢加入鸡蛋,然后交替添加干湿成分。所有这些都发生在不同的搅拌机速度上。

我把蛋糕的混合物倒进了我的立式搅拌机,高速启动,然后走开了。没有速度调整。几分钟后,击球手像云一样蓬松。然后我尝了一尝面糊。我也尝了一尝蛋糕。

巧克力糖霜蔓延到上一层黄色的蛋糕。

他们…对我来说味道不好。不管是哪种牌子的。虽然我觉得质地很柔软,风味是沉闷地甜的;我无法想象在糖霜中加入更多的甜味。还有一个讨厌化学回味。

一天结束的时候,它对我来说一定很好吃。否则,有什么意义??

那,我的朋友们,是我为你为什么要做这个自制的黄蛋糕食谱而争论的。我不打算宣扬化学成分,William Hill滚球因为我喜欢凉爽的多里托斯牧场。

从零开始做的蛋糕味道更好。做一个并排的味觉测试比较。我谅你也不敢。

前景中的一片黄色蛋糕。背景是一个完整的双层黄色蛋糕和巧克力奶油。

如何白手起家做黄饼

  • 在把蛋糕放进烤箱之前,确保顶部的水平。这将有助于确保它们烘烤均匀。如果一侧的上升幅度比另一侧稍大,使用一个锯齿面包刀小心地把顶部弄平。
  • 虽然不重要,我认为某些工具,如偏移抹刀和羊皮纸轮是非常有用的。如果你想了解更多关于我蛋糕设备的建议,William Hill滚球以及一般的技巧和技巧,查看我的文章:如何做一个完美的蛋糕.
  • 把面粉放在厨房秤上称重量。我压力太大了。这里有一篇文章详细说明了为什么这一点如此重要:如何测量面粉
  • 尽可能避免更换成分和设备,至少在你第一次准备菜谱的时候。不同大小的鸡蛋会改变木条的结构。R.不同稠度的糖(超细糖,原糖,等)。如果你使用非乳制品,脱脂或全脂牛奶,而不是半块半块,蛋糕会更加密集和干燥。
  • 增大蛋糕盘的尺寸将增加烘焙时间,并可能影响蛋糕的结构。例如,9英寸蛋糕盘实际上是25%比一个8英寸蛋糕模,所以为了得到完全一样的蛋糕,你需要增加25%的成分。了解更多关于这个William Hill滚球.
  • 确保你的烘焙粉仍然有效。小苏打和粉末会随着时间的推移而过期,这将防止蛋糕上升。

黄蛋糕和白蛋糕有什么区别??

黄饼白蛋糕几乎完全相同,只有一个例外:鸡蛋!这个黄色蛋糕的食谱是由蛋黄制成的,颜色是黄色的,有点像蛋黄。而白色蛋糕只使用蛋清。也,虽然情况并非总是如此,白色蛋糕经常使用蛋糕粉,而黄色蛋糕通常使用万能面粉。

一片黄色蛋糕用巧克力糖霜

更多蛋糕食谱

如果你喜欢这个黄蛋糕的食谱,一定要看看我的朗姆酒蛋糕,,香草奶油蛋糕,和酸奶油咖啡蛋糕!!

巧克力奶油黄饼
打印 销钉配方

经典黄饼配方

4.8三十选票
这个黄色蛋糕配方有一个精致的面包屑和完美的甜味水平。这是最好的蛋糕食谱,上面有你最喜欢的奶油。我推荐巧克力!!
课程 甜点
美食 美国人
关键字 黄色蛋糕食谱
准备时间 十五 分钟
烹调时间 三十 分钟
总时间 四十五 分钟
一份 16 切片(大约)
热量 二百五十八

成分

  • 7 盎司 通用面粉 (198克或1又1/2杯+ 1汤匙勺平法
  • 盎司 玉米淀粉 (58g或1/4杯+2汤匙)
  • 1 1/2 茶匙 发酵粉
  • 1 1/2 茶匙 粗盐
  • 1 对半 (或1/2杯全脂牛奶+1/2杯重奶油)
  • 1 1/2 大汤匙 纯香草精
  • 盎司 无盐黄油,, 立方体,室温下
  • 十二 盎司 砂糖 (341克或1 3William Hill滚球/4杯)
  • 大的 鸡蛋

指令

  • 设置一个架在烤箱预热到350华氏度。在两个8英寸蛋糕盘的底部涂上极少量的润滑脂(不要在两侧涂润滑脂),然后在顶部涂上羊皮纸。把锅放在烤盘,如果可能的话(这会使蛋糕一次轻而易举地进出烤箱)。
  • 在一个中等大小的碗里,把面粉彻底搅拌在一起,玉米淀粉,烘焙粉和盐。在液体量杯中,把一半和一半和香草混合。裂纹蛋变成一个小碗或液体量杯。
  • 在装有桨附件的搅拌器,把黄油和糖在低速3分钟,直到苍白和蓬松。如果碗的侧面或底部有一些未结合的糖和/或黄油,用抹刀将它们混合,再混合30秒。
  • 慢慢加入鸡蛋,一次一个,停止刮下来后的碗底部一直到第二个和最后一个蛋。到这一步结束时,击球手可能看起来有点骨折;没关系。
  • 中速时,快速交替添加干湿成分,从干燥开始到结束。这个不应该超过一分钟。
  • 关掉混合器和刮碗,一直到底部,确保没有隐藏的干燥补丁。把速度调到中速,再混合30秒,以帮助建立电池的结构。不要跳过这一步。
  • 将蛋糕糊均匀划分为准备的蛋糕平底锅。使用偏移抹刀将顶部抹平(不要跳过此步骤,否则蛋糕可能不会均匀上升)。
  • 烘烤28 - 30分钟,或者直到牙签从中心干净地拔出来。在从锅中取出之前冷却至室温。使用偏移抹刀或刀帮助从锅中释放蛋糕的侧面,然后将一块纸板放在蛋糕盘上,轻轻地翻转。
  • 用你最喜欢的食谱结霜!(建议见注释)

笔记

为了达到最佳效果,把面粉称在 厨房秤.

关于替换:
  • 不要在不称重的情况下替换不同大小的鸡蛋(包括农场鸡蛋)。或它会改变蛋糕的结构.
  • 如果你用脂肪含量较低的奶制品(比如全脂奶而不是半脂奶),蛋糕就可以了。但结果将更加干燥和致密。
  • 9英寸的蛋糕盘不会产生同样的结果,除非你成分增加25%.
推荐霜:

营养

卡路里:二百五十八千卡 γ 碳水化合物:35G γ 蛋白质:G γ 脂肪:十一G γ 饱和脂肪:G γ 胆固醇:七十四 γ 钠:二百四十四 γ 钾:九十 γ 糖:二十一G γ 维生素A:7.7% γ 维生素C:零点二% γ 钙:四点四% γ Iron:四点七%

配方故障排除

为帮助解决配方,请电子邮件recipehelp@savorysimple.net。我会尽快回答紧急问题!!此电子邮件地址仅用于配方故障排除;请求将被忽略。

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William Hill滚球关于詹妮弗·法利

詹妮弗毕业于L 'Academie de烹饪,烹饪艺术项目他是一名职业厨师,糕点厨师,和烹饪指导员。她的食谱,,美食厨房,由Simon&Schuster于2016年出版。

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